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　　2025年上半年，全市鸡蛋供应总体充足，价格受产能与需求变化影响呈先降后涨走势，均价较去年同期有所下降。1月前期，学校放假导致集中采购减少，鸡蛋价格小幅回落；中期春节临近，食品企业及商超备货需求提升，带动价格窄幅偏强；下旬因产蛋鸡增多、养殖端加快出货，价格震荡下降。2月春节期间以库存消耗为主，价格明显回落；节后供应端老鸡不淘、存栏高位，需求端市民采购及企业备货意愿弱，价格大幅下跌，月末降速放缓。3月气温回暖使蛋鸡产蛋率提高，养殖户淘汰老鸡积极性低，供应持续宽松，价格维持低位震荡下降；下旬因保鲜期缩短促使养殖场加快销售，叠加学校、餐饮采购稳定及清明备货，价格止跌微涨。4月初期，蛋鸡产蛋率高位、库存压力大，价格小幅下行；后期养殖户淘汰老鸡意愿增强、库存消化，叠加“五一”备货需求上升，价格企稳回升。5月“五一”假期拉动有限，春季补栏蛋鸡进入产蛋高峰导致供应增幅超需求，价格持续下降；月末端午备货启动但拉动作用弱，饲料低价为价格调整提供空间，家庭消费平淡。6月延续“供强需弱”格局，学校放假使团体采购减少，价格延续下行；下旬因养殖户淘汰老鸡、存栏下降，叠加食品加工企业暑期备货及家庭采购增加，价格小幅止跌反弹。7月，蛋鸡存栏量虽仍处于高位，但前期淘汰老鸡的效果可能逐渐显现，叠加高温天气影响蛋鸡产蛋率，鸡蛋供应量有望减少。而需求端，随着学校全面放假，团体采购需求大幅下降，但食品加工企业为应对暑期消费和中秋提前备货，对鸡蛋的采购量可能会有所增加，预计鸡蛋价格将呈现低位震荡后有所回升的态势。监测数据显示，上半年全市鸡蛋批发价格较同期降7.2%。6月份鸡蛋批发价格环比降10.7%，同比降23.0%。上半年全市鸡蛋零售价格较同期降5.6%。6月份全市鸡蛋零售价格环比降8.6%，同比降19.0%。据6月份全国CPI数据显示，鸡蛋价格环比降2.9%，高于全市5.7个百分点；同比降7.7%，高于全市11.3个百分点。