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　　行业分析师李小敬表示，餐饮业在追求标准化、规模化扩张过程中面临共同挑战：当高效的中央厨房供应链成为增长引擎，品牌又该如何兑现营销中关于“新鲜现制”“匠心慢熬”的品质承诺？消费者又是否愿为工业化稳定出品，支付高于传统现制的溢价？信任危机面前，企业定位须足够清晰与诚实，消费者也理应获得与之匹配的体验、透明的信息与真诚沟通。对和府捞面而言，消除误解重建口碑之路，或始于一个重新思考：那句“书房里的养生面”，究竟该承载怎样的现实含义。